Recipes
Palmiers: Two-Finger

23 Feb 2012

Bahan:
  • 200 g adonan puff pastry siap pakai
  • 50 ml susu cair
  • 50 g gula pasir
Buttercream:
  • 125 g gula pasir
  • 50 ml air
  • 3 kuning telur ayam
  • 125 g mentega tawar
  • ¼  sdt Kahlua*)
Cara Membuat:
  1. Buttercream: Rebus gula bersama air hingga gula larut. Angkat. Sisihkan. 
  2. Kocok kuning telur, mentega, Kahlua, dan air gula menggunakan mixer hingga kaku. Sisihkan.
  3. Gilas puff pastry setipis ½ cm berbentuk kotak (± 25 cm x 25 cm). Olesi dengan susu dan taburi gula. Lipat dua bagian seperti bentuk amplop.
  4. Olesi kembali dengan telur dan gula, lipat dua bagian saling menimpa. Lipat kembali ke bagian dalam, tekan-tekan sedikit. Iris setebal ½ cm. Lakukan hingga adonan habis. 
  5. Letakkan di atas loyang datar bersemir margarin. Panggang di dalam oven panas bersuhu 200o C hingga kecokelatan dan matang (± 30 menit), angkat. Diamkan hingga tidak lagi panas. 
  6. Olesi dengan buttercream di salah satu sisi two-finger hingga rata. Tangkup dengan two-finger lainnya.
  7. Sajikan segera.
Untuk 24 buah

*) Kahlua: Merek minuman beralkohol dengan cita rasa kopi. Dijual botolan di toko bahan kue atau supermarket terkemuka. (f)



 


polling
Seberapa Korea Anda?

Hallyu wave atau gelombang Korea masih terus 'mengalir' di Indonesia. Penggemar KDrama, Kpop di Indonesia termasuk salah satu yang paling besar jumlahnya di dunia. Lalu seberapa Korea Anda?