Foto: Fotosearch
Sebagian besar peralatan untuk membuat cupcakes adalah peralatan standar yang ada di dapur rumah tangga.
- Mixer
Membuat cupcakes tidak perlu menggunakan stand mixer. Cukup dengan mixer biasa (versi rumah tangga). Saat mengocok telur, pastikan jangan sampai overbeat.
- Loyang cupcakes
Anda bisa menggunakan loyang muffin standar (dengan 12 lubang) hingga loyang khusus cupcakes dengan diameter lubang yang lebih kecil. Pastikan untuk menyesuaikan waktu panggang cupcakes, sesuai ukurannya. Cupcakes dalam loyang mini biasanya membutuhkan waktu panggang 5-7 menit lebih singkat dibanding ukuran medium. Untuk cupcakes dalam loyang besar, biasanya butuh waktu panggang 5-10 menit lebih lama dari loyang ukuran medium. Jangan lupa melapisi loyang cupcakes dengan cake cup.
- Alat ukur
Layaknya standar operasional pembuatan cake lainnya, jumlah bahan yang digunakan dalam pembuatan cupcakes harus diukur dengan tepat, sesuai dengan jumlah yang tertulis pada resep.
- Oven
Pastikan Anda mengenali oven Anda dengan baik. Jangan lupa untuk memanaskan dulu oven sebelum digunakan.
- Menuang adonan
Banyaknya adonan yang dituang ke dalam loyang cupcakes menentukan bentuk cupcakes yang dihasilkan. Jika Anda menuang hingga 2/3 tinggi loyang, Anda akan mendapatkan cupcakes dengan bentuk biasa. Jika dituang hingga ¾ tinggi loyang, cupcakes yang dihasilkan akan ‘mekar’ melebihi tinggi loyang. Bentuk mana yang dipilih, bisa disesuaikan dengan hiasan yang akan dibuat.
- Cooling Wire
Setelah matang, letakkan cupcakes di atas cooling wire untuk menghindari penumpukan uap di dasar cupcakes yang akan membuat bagian bawahnya jadi lembap.
- Kantong Semprot dan Spuit
Digunakan untuk membuat hiasan cupcakes. Bentuk ‘mata’ spuit disesuaikan dengan bentuk hiasan yang diinginkan. (f)
Melia Satari
Topic
#TipMasak
