Bahan:

20 batang serai
Minyak sayur

Satai:
350 g tahu putih, haluskan
100 g daging ayam cincang
50 g tepung roti kasar
3 sdm santan kental
1 butir telur ayam
1 sdt garam
½ sdt merica putih bubuk

Bumbu, haluskan:
3 buah cabai merah keriting
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri sangrai
1 buah cabai rawit merah


Cara Membuat:

1.    Satai: Aduk rata semua bahan kecuali serai dan minyak.
2.    Ambil 1 sdm adonan, lilitkan pada batang serai sambil dipadatkan. Ulangi langkah yang sama untuk sisa bahan.
3.    Goreng satai dalam minyak banyak yang panas hingga matang dan kuning kecokelatan, angkat. Tiriskan. Sajikan. (f)

Untuk 20 tusuk

---