Snacks
Tasty Fish Tacos (Kiwi, Lemon, & Chilli Salsa) ala Jamie Oliver

1 Jul 2016


Foto makanan: Jamie Oliver

Dalam satu potong fillet ikan haddock kita bisa mendapatkan tujuh vitamin dan mineral yang berbeda, dan hidangan berwarna-warni ini juga dapat melengkapi 3 dari komponen 4 sehat 5 sempurna yang kita butuhkan sehari-hari.
 
Kalori: 418 kkal
Lemak: 10,6  g
Lemak Jenuh: 1,8 g
Protein: 35,2 g
Karbohidrat: 48,3 g
Gula: 16,8 g
 Serat: 8,4 g
Waktu masak: 50 menit
Untuk 2 porsi
 
100g tepung terigu
2 buah kiwi matang
4 siung daun bawang
1 jalapeno segar, atau cabai hijau
30g ketumbar segar
2 buah limau
Saus tobacco chipotle
¼ dari kol merah kecil (150g)
1 sendok makan cuka anggur merah
½ buah jeruk
1 buah paprika merah atau kuning
2 x 120g potongan ikan segar, lengkap dengan kulitnya, tanpa sisik dan duri
Minyak zaitun
1 sendok makan yoghurt
 
Cara memasak:
  • Dalam mangkuk, campurkan tepung dan garam dengan 60ml air untuk membentuk adonan. Diremas dan campurkan selama beberapa menit, lalu sisihkan.
  • Kupas buah kiwi, potong setengah dan masukkan ke dalam wajan anti lengket di atas api sedang bersama dengan setengah bagian hijau daun bawang dan cabai yang sudah dibuang bijinya. Dimasak sampai sedikit hangus, dan dibalik.
  • Masukkan setengah ketumbar, perasan jeruk nipis, dan sedikit saus tobasco chipotle ke dalam blender. Blender sampai halus, kemudian cicipi dan bumbui sesuai selera. Dengan kol yang sudah diiris halus, campur dengan sisa daun ketumbar dan campurkan cuka serta jus jeruk, lalu tambahkan bumbu.
  • Untuk membuat taco, bagi adonan menjadi empat bola dan gulung sampai tipis. Masak di dalam teflon selama 1 menit di setiap sisi, sampai menjadi lembut, balik adonan ketika muncul gelembung. Tutup dengan serbet agar tetap hangat.
  • Iris bagian putih daun bawang, buang biji paprika dan potong kecil seperti dadu.
  • Iris ikan menjadi beberapa potong ukuran 2 cm, kemudian campurkan daun bawang, paprika, dan 1 sendok teh minyak.
  • Kembali ke teflon yang digunakan untuk Taco, putar api sampai panas maksimal, masak campuran ikan dan paprika selama 4 menit, sampai ikan matang dan berwarna keemasan. Masukkan yoghurt, ikan, dan sayuran ke dalam taco hangat.
  • Sajikan dengan kol merah, salsa, dan perasan jeruk lemon. Sajikan.
Temukan resep menu sehat lainnya dari Jamie Oliver dalam seri Jamie's Super Foods yang tayang di channel TLC setiap hari Senin.
Resep diambil dari Everyday Super Food by Jamie Oliver (Penguin Random House)
Jamie Oliver Enterprises Limited (Everyday Super Food 2016) Foto Makanan: Jamie Oliver


Topic

#JamieOliver

 


polling
Seberapa Korea Anda?

Hallyu wave atau gelombang Korea masih terus 'mengalir' di Indonesia. Penggemar KDrama, Kpop di Indonesia termasuk salah satu yang paling besar jumlahnya di dunia. Lalu seberapa Korea Anda?