Umum disajikan ‘polos’ tanpa tambahan rasa. Jika ingin rasa berbeda, taburi gula bubuk, cocol dalam mayones, atau sajikan disertai es krim vanilla.
Bahan:
- 375 ml susu cair
- 50 g gula pasir
- 100 g tepung maizena
- Tusuk satai
- Minyak sayur, untuk menggoreng
- 100 g tepung terigu serbaguna
- 2 sdm tepung beras
- 1 sdt baking powder
- ¼ sdt garam
- 185 ml air matang dingin
- Campur semua bahan. Masak di atas api sedang hingga bahan mengental, angkat. Tempatkan dalam loyang ukuran 16 x 16 x 4 cm.
- Simpan dalam freezer hingga memadat (± 20 menit), keluarkan. Potong 3x3 cm. Tusukkan 3 potong ke tiap tusuk satai. Ulangi langkah yang sama untuk sisa bahan.
- Celupkan tiap tusuk satai ke bahan lapisan hingga rata. Goreng dalam minyak banyak yang panas hingga matang dan kuning keemasan, angkat. Tiriskan.
- Sajikan hangat.(f)