Bahan:

600 g fillet ikan dori atau kakap putih, potong-potong
2 butir telur, kocok lepas
90 g tepung kentang
3 sdm mirin
2 sdm gula pasir
1sdt garam
300 g wortel, parut kasar
100 g bawang bombay, cincang kasar
Minyak sayur, untuk menggoreng

Cara Membuat:

1.    Cuci fillet ikan dengan air es, tiriskan. Haluskan ikan dengan food processor atau hand blender.
2.    Aduk ikan bersama telur, tepung kentang, telur, mirin, gula pasir, dan garam hingga rata.
3.    Masukkan wortel dan bawang bombay ke dalam adonan ikan, aduk rata hingga mudah dibentuk.
4.    Ambil 1 sdm adonan, bentuk bulat pipih. Ulangi proses serupa hingga adonan habis.
5.    Goreng dalam minyak banyak yang panas hingga kuning kecokelatan. Angkat. Sajikan. (f)  

Untuk 12 buah

---