Seperti bakso, namun tidak berkuah. Nama lainnya sala ikan dan banyak ditemukan di pasar-pasar atau tempat wisata di Pariaman. Umum sebagai pendamping lontong sayur.

Bahan:
Minyak sayur, untuk menumis dan menggoreng    
300 g tepung beras, sangrai
300 g ikan teri medan, tumbuk kasar
3 lembar daun kunyit, iris halus
150 ml air panas
½ sdt garam
Bumbu, haluskan:
6 butir bawang merah
5 buah cabai merah
4 siung bawang putih
2 cm kunyit
1 cm jahe

Cara Membuat:
1.    Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Angkat.
2.    Campur bumbu tumis dengan tepung beras, ikan teri, dan daun kunyit.
3.    Tambahkan air panas sambil diaduk rata. Masukkan garam, aduk rata.
4.    Ambil 1 sdm, bentuk bulat. Goreng dalam minyak banyak yang panas hingga matang dan kuning keemasan, angkat. Tiriskan. Sajikan hangat. (f)

Untuk 30 buah

RESEP: MINANGKAYO
PENGARAH VISUAL: HELEN CHRISTIANTI, THEOFILIA VIYOSHI.
FOTO: DACHRI MS.

---