Meski stik keju mozzarella mungkin sudah biasa, namun sumbangan aroma dari daun basil yang segar menjadikan makanan ringan ini terasa berbeda. Bahan:
150 g keju mozzarella, potong 7 x 1 cm
12 lembar daun basil segar
75 g tepung terigu serbaguna
12 buah tusuk gigi
Minyak sayur, untuk menggoreng
Telur-susu, kocok:
2 butir telur ayam
4 sdm susu cair
Adonan tepung, aduk rata:
100 g tepung roti
50 g keju parmesan bubuk
1½ sdt oregano bubuk
1 sdt basil bubuk
¼ sdt bawang putih bubuk
¼ sdt merica putih bubuk
¼ sdt garam
Pelengkap:
Saus tomat botolan
Cara Membuat:
1. Ambil potongan keju, bungkus dengan satu lembar daun basil. Tusuk dengan tusuk gigi agar daun tidak lepas.
2. Lumuri dengan tepung terigu hingga rata. Celupkan ke dalam telur hingga tersalut rata, angkat. Gulingkan ke dalam campuran tepung roti. Tekan-tekan agar benar-benar rekat. Ulangi langkah yang sama untuk sisa bahan. Simpan di lemari es hingga memadat (± 30 menit). Keluarkan.
3. Goreng stik keju di dalam minyak banyak yang panas hingga kuning keemasan (± 3 menit), angkat. Tiriskan.
4. Sajikan hangat disertai pelengkap. (f)
Untuk 12 potong
