Snacks
Martabak Isi Ayam Jahe

15 Jan 2014

Bahan:

Isi:

  • 2 sdm minyak sayur
  • 150 g daging ayam, rebus, potong dadu ½ cm
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdm kecap inggris
  • 1 batang bawang daun, iris tipis
  • 50 g bawang bombay, iris tipis
  • ½ sdt merica putih bubuk
  • ½ sdt garam
  • 4 butir telur ayam
Bumbu, haluskan:  
  • 4 siung bawang putih
  • 1 butir bawang merah
  • 2 butir kemiri
  • 2 sdt ketumbar
  • 2 cm jahe
  • 1 cm kunyit
Kulit:
  • 150 g tepung terigu serbaguna
  • 50 g mentega tawar
  • 100 ml air
  • ½ sdt garam
Pelengkap:
  • Acar mentimun, rawit, dan bawang merah mentah
  • Saus sambal botolan
Cara Membuat:
  1. Isi: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ayam, tumis hingga berubah warna. Masukkan kecap manis, kecap inggris, garam, dan merica. Tumis hingga ayam matang. Angkat.
  2. Setelah tidak panas, campur dengan telur dan bumbu halus. Sisihkan.
  3. Kulit: Uleni semua bahan hingga kalis. Bagi menjadi dua bagian. Bulatkan adonan. Rendam dalam minyak sayur selama tiga jam.
  4. Angkat adonan dari minyak sayur. Ambil 1 bagian adonan kulit, pipihkan. Letakkan ke dalam wajan datar berisi minyak panas. Taruh ½ bagian bahan isi pada bagian tengah kulit, ratakan. Bungkus menyerupai bentuk amplop.
  5. Goreng sambil disiram-siramkan dengan minyak hingga berwarna kecokelatan dan matang. Angkat. Potong-potong.
  6. Ulangi langkah yang sama hingga bahan habis. Sajikan hangat disertai pelengkap.
Untuk 24 buah


 


polling
Seberapa Korea Anda?

Hallyu wave atau gelombang Korea masih terus 'mengalir' di Indonesia. Penggemar KDrama, Kpop di Indonesia termasuk salah satu yang paling besar jumlahnya di dunia. Lalu seberapa Korea Anda?