Snacks
Enchiladas Verdes Y Elotes

5 Nov 2014

Bahan:
Isi:
  • 1½ l air
  • 400 g dada ayam
  • 50 g wortel, potong-potong
  • 50 g bawang bombay, potong-potong
  • 3 siung bawang putih
  • 3 tangkai peterseli
  • 1 sdt garam
  • 12 lembar kulit tortilla
Saus:
  • 2 siung bawang putih
  • 5 buah jalapeno, tusuk-tusuk dengan pisau1
  • 700 g tomat hijau
  • 30 g bawang bombay
  • 20 g daun ketumbar, cincang kasar
  • 1 sdm minyak sayur
  • 1 sdt garam
Taburan:
  • Daun ketumbar
  • Bawang bombay, iris tipis
  • Keju cheddar, parut
Pelengkap:
  • Jagung bakar
  • Saus guacamole botolan2
  • Tomato salsa, siap pakai
Cara Membuat:
  1. 1. Rebus ayam dalam air mendidih bersama wortel, bawang bombay, bawang putih, peterseli, dan garam hingga matang. Angkat, saring. Simpan kaldu, suwir daging ayam. Sisihkan.
  2. 2. Saus: Rebus bawang putih dan cabai hijau dalam air mendidih selama 5 menit. Masukkan tomat hijau, rebus hingga lunak. Angkat, tiriskan. Blender bersama 250 ml kaldu ayam, bawang bombay, dan daun ketumbar hingga halus.
  3. 3. Panaskan minyak, tumis saus. Tambahkan garam, masak di atas api kecil selama 10 menit. Sisihkan.
  4. 4. Panaskan tortilla di atas wajan panas selama 1 menit tiap sisinya. Letakkan di atas piring, tambahkan daging ayam suwir, gulung. 
  5. 5. Siram tortilla dengan saus. Sajikan bersama taburan dan pelengkap.
Untuk 6 porsi
1)Jalapeno: Cabai khas Meksiko. Berwarna hijau, berbentuk agak bulat. Jika tidak ada, bisa diganti dengan cabai gendot.
2)Saus guacamole: Saus cocolan yang terbuat dari avokad, daun ketumbar, air jeruk nipis, dan cabai jalapeno yang ditumbuk kasar.



 


polling
Seberapa Korea Anda?

Hallyu wave atau gelombang Korea masih terus 'mengalir' di Indonesia. Penggemar KDrama, Kpop di Indonesia termasuk salah satu yang paling besar jumlahnya di dunia. Lalu seberapa Korea Anda?