Food Review
Steamboat Ala Kaki Lima

31 Jul 2014

Jika Anda bertanya hidangan yang cocok untuk menikmati malam di Singapura, jawaban femina adalah steamboat. Salah satu yang layak ditandangi adalah Hong Kong Street Chun Tat Kee, di kawasan tengah kota, Balestier. Rasa penasaran bahkan sudah memuncak saat mulai kesulitan mendapatkan meja kosong. Hampir semua meja dihiasi asap steamboat yang mengepul.

Meski sajian paling populernya adalah Fish Head Steamboat, femina justru lebih tertarik pada Herbal Wine Seafood Steamboat. Setelah mendapatkan tempat duduk, pramusaji segera meletakkan claypot ukuran jumbo berisi kuah di atas kompor portable, di atas meja. Tanpa basa-basi, semua bahan isi segera dituang. “Tutup hingga kuahnya mendidih,” jelasnya  singkat, sambil berlalu.

Pilihan kaldu sarat bahan herbal ini seperti menebus rasa bersalah. Maklum, isiannya tak sekadar sayuran dan ikan. Di antara kaldu pekat, tampak potongan montok daging babi, kerang bambu, kerang simping, hingga udang yang terkenal berkolesterol tinggi.
Tambahan arak, gei ji (buah beri kering), jahe, dan batang ginseng saat merebus daging dan seafood, memperkaya rasa kaldu. Hanya satu kata yang cocok mendeskripsikan sensasinya: mantap!     

Olahan seafood, ayam, dan daging dengan perpaduan gaya memasak Tiongkok dan nonya juga tak boleh dilewatkan. Misalnya saja Kang Kong Cuttlefish, yakni tumis kangkung dan sotong. Bumbu terasi manis pedas klop mengiringi semangkuk nasi panas. 

Cereal Prawn yang laris di sini juga ingin berpartisipasi mengisi perut dengan makanan lezat. Selain seafood, ada Prawn Paste Chicken alias ayam goreng terasi yang tak kalah tenar. Selamat makan!

 

Alamat: 412 Balestier Road, Singapura. Telp: +6562546768. Jam buka: 11.00-23.00. Harga*): $4,50– $68 (dolar Singapura). Suasana: Kedai pinggir jalan yang nyaman untuk makan besar.

*) Harga dapat berubah sewaktu-waktu, cek sebelum bersantap.

Valentina Limbong



 


polling
Seberapa Korea Anda?

Hallyu wave atau gelombang Korea masih terus 'mengalir' di Indonesia. Penggemar KDrama, Kpop di Indonesia termasuk salah satu yang paling besar jumlahnya di dunia. Lalu seberapa Korea Anda?