Menikmati seafood segar tak melulu harus pergi ke tepi pantai, karena kini sudah banyak resto seafood yang memiliki akuarium pribadi berisi ikan, udang, kepiting, hingga kerang yang masih hidup (live seafood). Jadi, soal kesegarannya tak perlu diragukan lagi. Salah satunya adalah Bandar Serpong.Andalannya, Kepiting ala Bandar Serpong, yaitu kepiting yang diracik dengan bumbu merah, seperti saus tomat, saus sambal, dan cabai merah iris, mirip chilli crab asal Singapura. Bumbu merah yang menyelimuti kepiting yang montok menandakan cita rasa pedasnya yang dahsyat. Ada juga ikan bawal bintang, jenis bawal hitam berukuran besar dengan tekstur daging yang lembut.
Uniknya, seekor ikan bisa diolah dalam 3 jenis bumbu. Coba versi ini, badan bawal dikukus ala Hong Kong (berbumbu jahe dan daun ketumbar), kepalanya dimasak gulai, dan ekornya dibakar dengan bumbu rica-rica. Harga yang dibayar berdasarkan berat ikan yang disantap.
Agar badan bawal terus mengepul hangat, dipilih piring penyajian stainless steel dengan kompor mini di bawahnya. Kelezatan aromanya maksimal hingga gigitan terakhir. Taburan daun ketumbarnya melimpah, memberi rasa segar di lidah. Bumbu gulai pada bagian kepala bawal pun tak mau kalah. Gulainya masuk kategori ringan karena santannya tidak medok, tapi ditaburi daun kari dan temurui. Sebagai pamungkas, santap bagian ekornya yang berbumbu rica. Pas untuk yang doyan pedas.
Sebagai penetralisasi, jangan lewatkan jus kedondong bercampur kiamboy. Rasanya yang asam, manis, dan segar, sepertinya mampu meluruhkan beragam rasa pekat bumbu yang tersangkut di kerongkongan.
Lokasi: Jl.Raya Serpong KM 9 No.88B, Bumi Serpong Damai, Tangerang Telp: (021) 5315 3683/84 Harga *): Rp 5.000 – Rp 45.000 / porsi; Untuk ikan dan kepiting: Rp 19.500 – 29.000 / ons) Jam buka: Setiap hari, Pukul 11.00 – 22.00 WIB Suasana: Mewah namun kasual.
*) Harga dapat berubah sewaktu-waktu, cek sebelum bersantap.
BLI. Foto: BLI.
