Bersantap sambil disuguhi kelincahan chef dalam meracik hidangan bakar jadi pilihan unik ketika menghabiskan waktu makan di mal. Untuk itu, Toridoll Yakitori menghadirkan konsep dapur terbuka. Menurut sang pendiri, Takaya Awata, keaktifan chef saat memasak bisa jadi atraksi yang menarik tamu. Takaya pun tak segan memboyong chef andalnya, Mitsuhiro Nozaki, untuk menggawangi dapur cabang ke-21 dan pertama di Jakarta ini.
“Bukan hanya chef berpengalaman, semua bahan yang digunakan pun fresh dan berkualitas. Beberapa bahkan diimpor dari Jepang,” jelas Grace Yohana, Marketing Manager Toridoll Yakitori.
Presentasi terbaik Toridoll hadir lewat paket kushiyaki-nya yang terdiri dari sembilan satai dengan andalan yakitori (satai ayam). Selain daging paha ayam (torimi), ada juga daging paha ayam dan bawang daun (negima), daging ayam cincang (tsukune), hati ayam (kimo), ampela ayam (sunazuri), kulit ayam (kawa), hingga sayap ayam (teba). Dan, yang berbeda adalah salmon dan daging sapi (gyu). Satai disalut bumbu tare berupa kecap asin, mirin, arak, dan gula hingga tercipta rasa manis-asin-gurihnya yang kuat. Makin sedap berkat dibakar di atas arang bincho (bincho-tan), yakni arang putih yang dapat memanaskan hingga 1.000º C tanpa menyebabkan makanan gosong dan memiliki aroma asap berlebih.
Standar kualitas rasa Toridoll tergambar pula kala mencicipi Ebi Tempura Yasai Kakiage berupa tempura udang dan sayuran. Tempura-nya renyah. Rasanya pun gurih, apalagi saat dicelupkan ke dalam kecap asin. Makin sedap!
Tidak seperti restoran Jepang lain yang menawarkan es krim ogura atau matcha untuk dessert-nya, tempat ini mengunggulkan Daigakku Imo, yakni ubi bakar madu dengan taburan wijen hitam. Coba pula Snow White Almond Pudding berupa puding almond dengan cocktail buah. Manisnya pas untuk menutup makan.
Alamat:Mal Gandaria City Lt. Dasar (GF)/MG-07, Jl. Sutan Iskandar Muda, Kebayoran Lama, Jakarta Selatan.
Telp: (021) 29236819.
Jam buka: 10.00 – 22.00 WIB.
Harga*): Rp20.000 – Rp190.000 (belum termasuk pajak dan pelayanan 15,5%).
Suasana: Kasual dengan dapur terbuka. (f)
*)Harga dapat berubah sewaktu-waktu, cek sebelum bersantap.
BERLIANTI SAVITRI.
