Food Review
Menjaga Bumbu Rahasia

9 Oct 2014


Ada tiga poin penting yang menjadi kunci bertahannya usaha kuliner agar mampu bertahan. Antara lain rasa enak, harga terjangkau, dan pelayanan cepat. Ketiganya dimiliki oleh Bakmi Djowo Monggo.

Menjelang sore, rumah makan asuhan Ali Purnama ini kerap ramai dikunjungi pekerja kantoran dari Jakarta atau sekitar Tangerang. Pilihan menunya hanya empat jenis yakni, Bakmi Goreng Jawa, Bakmi Kuning Godok, Bihun Goreng, atau Bihun Godok.

Dikunjungan femina pekan lalu, keberuntung sedang berpihak karena bisa mendapatkan meja kosong tanpa perlu menunggu lama. Walau terlihat sibuk, tak sampai lima menit Bihun Godok dan Bakmi Goreng Jawa sudah tersaji dalam kondisi masih panas di meja. Pelayannya memang cekatan untuk urusan mengantar pesanan tepat waktu.
Kaldu gurih dari sari ayam kampung dalam bihun godok, tercecap sejak sendokan pertama. Kian kaya saat disuapkan bersama telur bebek, suwiran daging ayam, serta daging bebek. Ini juara!

Bakmi goreng jawa tak kalah nikmat. Mi kuning yang besar dan kenyal, bersalut bumbu berempah dan kecap manis. Ali belum mempercayakan urusan bumbu dan mengolah mi pada siapa pun. Semua masih dikerjakan sendiri agar konsisten. “Bumbunya rahasia saya, dong” tutur Ali setiap dipuji pelanggan.!

TV


Alamat: Jl. Haji Mencong, Portal Ciledug No. 1. Tangerang. 
Jam buka: 17.00-23.00 WIB. Harga*): Rp17.000.
Suasana: Ruang semi outdoor dengan dinding bata merah.

*) Harga dapat berubah sewaktu-waktu, sek sebelum bersantap.




 


polling
Seberapa Korea Anda?

Hallyu wave atau gelombang Korea masih terus 'mengalir' di Indonesia. Penggemar KDrama, Kpop di Indonesia termasuk salah satu yang paling besar jumlahnya di dunia. Lalu seberapa Korea Anda?