Food Review
Mengejar Setangkup Burger Idaman

11 Jul 2014


Ketika grup Potato Head bertemu chef eks Patty&Bun, London, Adam Penney, terjadi formulasi pas untuk sebuah restoran yang meledak dengan ide. Inilah Three Buns, yang mengubah burger sebagai hidangan penuh gaya. Bukankah itu ‘bumbu’ yang disukai kalangan urban Jakarta?
   
Langit-langit yang tinggi menambah lega ruang semi-outdoor. Van jadul ditempatkan mencolok pada eksterior, sebagai tempat pemesanan, di sebelah open kitchen. Cocktail --‘jodoh’ burger di sini-- bisa dinikmati di bar yang juga berdekatan. Musik terkini mengentak.

Datang di luar jam makan tak menjamin kemulusan peluang mendapatkan kursi. Kala harus antre dan ‘tersiram’ sinar matahari yang menembus dari atap transparan, femina dihibur dinginnya Kriss Kross Colada (mocktail jus nanas, jeruk limau, kelapa parut).

Nomor urut pesanan menyala, kode bahwa Burning Man pesanan femina siap diambil. Pandangan pertama menggoda, lewat bun crust yang kecokelatan dan glossy. Crust yang tipis melindungi bagian dalam yang lembut. Di antara tebalnya patty daging sapi dengan tingkat kematangan medium itu, muncul ‘tendangan’ rasa jalapeño. Menetes mayones bercampur katsuobushi dan konbu.

Sementara Rambo, dengan patty daging domba, ‘berselimut’ cumin aioli serta tambahan keju feta, acar terung, dan cabai hijau. Fusion yang nyambung. Unduhan foto yang satu ini seliweran di linimasa media sosial penikmat dan menerbitkan rasa penasaran banyak orang!
Pencapaian bagi chef Penney jika Anda melupakan gaya makan ‘cantik’. Mulut dan tangan harus berlumuran saus! Tak terkecuali saat mencicipi Naughty Fries, kentang goreng bersaus béarnaise, gojuchang, dan beef chilli. Eksploratif bagi penantang rasa kentang dan burger nonkonvensional! (f)

Alamat: Jl. Senopati Raya No. 90, Jakarta Selatan.
Telp: (021) 29307780. Jam buka: 11.00 -23.00 WIB.
Harga*): Rp25.000-Rp125.000 (belum termasuk pajak 15%)
Suasana: Kasual, lewat kursi yang disusun seperti stadion.

*) Harga dapat berubah sewaktu-waktu, cek sebelum bersantap.


 


polling
Seberapa Korea Anda?

Hallyu wave atau gelombang Korea masih terus 'mengalir' di Indonesia. Penggemar KDrama, Kpop di Indonesia termasuk salah satu yang paling besar jumlahnya di dunia. Lalu seberapa Korea Anda?