Bagi yang hendak memulai pagi dengan berbelanja di Pepito Express, Nusa Dua,Bali,  singgahlah sejenak di Honey & Bread, kafe cantik di bagian depan supermarket kelas gourmet itu. Roti, teh, dan madu Indonesia ditawarkan sebagai pilihan sarapan.

Open kitchen dari kayu-kayu yang dibeli dari Jakarta, dan didesain di Bali, memberi tampilan modern. “Suasana cozy yang sedang in, kami usahakan tercapai di sini,” cerita Ketut Suastika, salah satu konseptor kafe di bawah grup Rama Restaurants Bali itu.

Dua puluh jenis madu yang ditawarkan kafe ini menjadi jawaban melegakan di tengah sulitnya mencari madu berkualitas.  Suastika pun sempat kewalahan memilih supplier jujur, yang tak ‘main-main’ dengan madunya.

Ada madu polifloral asal pulau Dewata, dari lebah penghisap nektar ragam tumbuhan atau yang biasa dikenal dengan sebutan madu hutan. Tetes demi tetes madunya menyegarkan, bak aroma kebun. Coba juga madu putih, icon¬-nya Sumbawa. Warna langkanya diperoleh dari jenis lebah tertentu  yang menghisap bunga putih dari pohon bernama kaliandra.
Di tempat ini, madu juga menjadi pemanis alami untuk 37 jenis seduhan teh yang tersedia. Tersedia juga racikan teh dingin, misalnya Black Decision. Terdiri dari campuran buah anggur, teh hitam, dan orange sorbet.

Honey bread, roti tawar tebal dengan bagian isi yang dikeruk dan diisi ragam variasi, juga menjadi highlight kafe ini. The Power of Three misalnya, merupakan honey bread berisi potongan roti panggang, madu Sumbawa, dan vanilla gelato. “Adonan rotinya dibuat setiap hari, di toko roti Baker’s Corner yang juga kami miliki di daerah  Teuku Umar, Denpasar,” jelas Suastika.

Nikmati juga kelembutan roti ini dalam racikan Steak Sandwich, berisi steak sapi berbalur madu yang ‘dipeluk’ oleh kelembutan Turkish bread. Sungguh pagi yang mengenyangkan!(TN)

Alamat: Pepito Express, Jl. By Pass Nusa Dua, Bali. Telp: (0361) 776316. Jam buka: 08.00-22.00 WITA.  Suasana: Pas untuk sarapan yang tidak terlalu ramai.

*) Harga dapat berubah sewaktu-waktu, cek sebelum bersantap

---