Food Review
Hidangan Cina di Golden Lotus

22 Jul 2011

Tampaknya, hasrat untuk mengembangkan resto Cina berkelas premium di Bali tidaklah besar. Ini berbanding terbalik dengan menjamurnya resto-resto yang justru berkonsep Barat di sana. Buktinya, mencari sebuah resto Cina tidak akan semudah Anda menemukan resto bermenu Italia atau Jepang. Maklum, wajah turis Bali didominasi orang Barat dan Jepang.

Salah satu dari sedikit pemain ini adalah Golden Lotus. Letaknya di Bali Dynasty Resort, resor  mewah yang terkenal di seantero Bali berkat fasilitas bermain anaknya yang superlengkap. Tak mengherankan, ini adalah penyegar bagi yang kebingungan mencari tempat makan Cina yang masuk dalam kategori berkualitas.

Anda yang punya lidah berselera masakan oriental bisa bernapas lega karena hidangan di Golden Lotus termasuk dalam kelas fine dining, dengan bonus interior warna merah yang menawan. Dinding di dekat pintu masuknya digantung oleh ragam penghargaan dari berbagai media, seperti Indonesia Tatler dan Jakarta Java Kini.

Ada dua gaya kuliner di sini. Anda bisa menemukan masakan pedas yang dibawa oleh bendera Schezhuan (hidangannya tak segan dibubuhi cabai, chili oil, merica szechuan). Tiap hari Minggu, buffet aneka dim sum-nya menjadi tanda bahwa resto ini juga penyaji menu Kanton.

Gaya masak sayuran yang di-stir fry ini mencerminkan kuliner Kanton yang sarat sayuran tumis (dikarenakan wilayah Kanton yang sarat agrikultur). Sayur kailan-nya gemuk-gemuk. Warna hijaunya masih cerah, tanda bahwa kailan ditangani seksama, yakni diblansir segera setelah ditumis singkat. Aroma garlic-nya  dominan, namun cita rasanya tetap menggiurkan.

Sebagai main course mewah, Garoupa Steam Garlic Soya Sauce sangat menggoda untuk dinikmati. Ikan kerapu seberat 700 gram, dikukus kuah kecap asin Cina, kemudian  ditaburi bawang putih tumis. Duuhh, lembut nian dagingnya, gurih pula campuran bumbunya. Samar-samar ada wangi ketumbar, kontribusi garnish daun ketumbar yang disusun cantik di atas ikan. Wangi yang selalu pas untuk sajian seafood!

Beef Saigon adalah menu yang menjadi favorit dari tahun ke tahun. Daging sapi ini dimasak bersama banyak merica hitam dan cabai, sehingga aroma dan rasa pedasnya sangat menusuk di lidah. Kapan lagi Anda bisa menikmati sajian Cina, namun dengan rasa yang ngena di lidah.  Dengan sistem makan bareng dengan meja berputar khas Cina, Golden Lotus bisa menjadi pilihan untuk merayakan Imlek bersama keluarga.

Terikat dengan tradisi makan besar Imlek di rumah? Gunakan saja fasilitas delivery Golden Lotus dengan melihat menunya di buklet khusus pemesanan takeaway bernama Hallo Restaurants. Belum punya bukletnya? Klik saja situs Hallo Restaurants atau situs Golden Lotus. Gong xi!

*gong xi artinya: ‘berbahagialah dan murah rezeki’

Lokasi: Bali Dynasty Resort, Jl. Kartika PO Box 2047, Tuban, Kuta Selatan. Telp: (0361) 752403. Harga*): Atas permintaan. Jam buka: Lunch 11.30-14.30 WITA, dinner 18.00-22.00 WITA (last order, 23.00). Suasana: Interior Cina klasik yang kental disertai pelayanan bintang lima.

*) Harga dapat berubah sewaktu-waktu, cek sebelum bersantap.

TRIFITRIA S. NURAGUSTINA. FOTO: YANO SUMAMPOW (WHY IMAGING-BALI)



 


polling
Seberapa Korea Anda?

Hallyu wave atau gelombang Korea masih terus 'mengalir' di Indonesia. Penggemar KDrama, Kpop di Indonesia termasuk salah satu yang paling besar jumlahnya di dunia. Lalu seberapa Korea Anda?