Food Review
Berkenalan Dengan Shao Kao

13 Jun 2014

Jangan sungkan menjejakkan kaki di Apartemen Mediterania, Glodok, bila ingin menikmati kuliner autentik negeri Tirai Bambu. Sejak lama, bangunan yang berdiri di dekat Pasar Petak Sembilan ini memang tempat berkumpulnya warga Tionghoa. Percakapan dalam bahasa Mandarin pun lazim terdengar saat berbelanja di minimarket penjual produk dari Tiongkok. Terkadang, femina  lupa  bahwa ini masih di Jakarta.

‘Pada kunjungan kali ini, femina mencicipi kuliner Laut Timur Tiongkok, nama lainnya Dongbei cài, di Imperial BBQ. Primadonanya adalah Shao Kao –satai, dalam bahasa Mandarin-- jajanan kaki lima populer saat malam di Tiongkok. Bedanya dengan satai Nusantara, disajikan tanpa saus karena sudah medok rempah. Bilah bambu sengaja diganti dengan tusuk satai berbahan logam agar panasnya bara dapat ditransfer merata hingga ke bagian dalam.

Satai ini umumnya dibuat dari aneka daging, iga, jeroan (sapi, ayam, kambing, dan babi), ikan, dan sayuran. Syarat wajib mengolahnya adalah berempah serta pedas. Bumbu dasarnya hanya Chinese five spice powder atau bumbu ngohiong (pekak, cengkih, kayu manis, adas, dan merica sichuan) serta taburan jintan.

Stempel mantap femina berikan untuk restoran ini. Tak sekadar murah hati pada pemberian bumbunya, perhitungan penggunaan bumbu juga cermat sehingga tak mematikan rasa asli bahan makanan. Dengan tingkat kematangan yang pas, jangan heran bila femina sanggup menghabiskan hampir 10 tusuk dalam sekali makan. Bagi penyuka pedas, di sini surganya mencicipi mi pedas khas Tiongkok. Pilihannya antara lain Mi Ayam Pedas, Mi Ampela Ayam, serta Mi Cabai Hijau. Dijamin membuat Anda berkeringat kepedasan! (VL) 

Alamat: Apartemen Mediterania Gajah Mada, Jl. Gajah Mada No.174 Ruko TU Blok A-6, Jakarta Barat. Telp: (021) 94809090. Jam buka: 10.00-24.00 WIB. Harga: Rp5.000– Rp38.000 (belum termasuk pajak 10%). Suasana: Tersedia area makan outdoor yang cocok untuk menikmati shao kao di malam hari.  





 


polling
Seberapa Korea Anda?

Hallyu wave atau gelombang Korea masih terus 'mengalir' di Indonesia. Penggemar KDrama, Kpop di Indonesia termasuk salah satu yang paling besar jumlahnya di dunia. Lalu seberapa Korea Anda?