Food Review
Barbecue Khas Amerika

15 Mar 2012

Di antara beberapa tawaran hidangan barbecue dari beberapa resto di ibu kota, Bluegrass Bar & Grill yang hadir sejak Oktober silam menawarkan sesuatu yang berbeda, yaitu BBQ khas Amerika. Untuk menonjolkan sisi grill-nya, resto ini pun didesain bergaya country dengan detail kayu dan bebatuan. Bagian bar tetap tampil modern, dengan ornamen serba stainless steel.

Persiapkan diri Anda untuk menghadapi reputasi ‘porsi besar’ yang dimiliki oleh resto ini. Kebetulan porsi makanan yang besar ini pun merupakan salah satu adaptasi dari karakteristik kuliner Amerika. Nikmati si favorit, Puff Pastry Brie with Blueberry Sauce, di meja pojok dekat kaca yang membebaskan Anda menikmati pemandangan luar. Keju brie yang bertekstur lembut dibungkus dalam puff pastry gurih dan renyah ini meleleh di mulut. Segera santap mumpung hangat, agar sensasi ini bisa Anda rasakan. Makin pas dengan paduan saus bercita rasa manis yang sedikit asam dari blueberry.

Steak Salad menjadi menu pilihan salad yang banyak dipesan. Berisi mix salad dengan saus lime vinnaigrette yang menyegarkan. Irisan tipis steak sapi ini dimasak sempurna menghasilkan tekstur daging yang tetap juicy dan lembut.

Lanjutkan dengan pilihan grill, Texas Beef Ribs atau Baby Back Ribs (iga babi), khas Amerika. Dimasak secara slow cooking untuk menjaga agar daging tetap moist, sehingga ngelotok dari tulangnya. Disajikan dengan balutan saus BBQ racikan chef Arnold Budiawan yang sempat lama bermukim di negeri Paman Sam.

Tutuplah dengan Lychee Bread Pudding yang dibuat setiap harinya. Kelembutan puding roti ini sangat memanjakan lidah. Menggunakan croissant yang gurih bercampur buah leci. Tersaji bersama es krim vanilla.

Kala hang out bersama rekan sejawat, pastikan mencicipi minuman cocktail yang dikreasikan oleh sang mixologist, Tim Adam. Minuman dengan sentuhan buah segar menjadi kekuatannya. Jangan lewatkan Bluegrass Royal Peach, dengan campuran vodka, cointreau, daun basil, jus jeruk, dan buah persik yang eksotis. Sangat menyegarkan setelah seharian lelah bekerja. (RAN)

Lokasi: Komp. Rasuna Epicentrum, Jl. HR Rasuna Said, Kuningan, Jakarta. Telp: (021) 29941660. Jam buka: (Senin-Kamis) 10.00-01.00 dan (Jumat-Minggu) 10.00–02.00 WIB. Harga*): Rp45.000 – Rp500.000 (1 kg ribs). Belum termasuk PB1 10% & service charge 11%. Suasana: Resto dengan dekor modern country berdetail kayu.

*) Harga dapat berubah sewaktu-waktu, cek sebelum bersantap



 


polling
Seberapa Korea Anda?

Hallyu wave atau gelombang Korea masih terus 'mengalir' di Indonesia. Penggemar KDrama, Kpop di Indonesia termasuk salah satu yang paling besar jumlahnya di dunia. Lalu seberapa Korea Anda?