Food Review
Barbecue Gaya Baru

19 Dec 2013


Patung dinosaurus di depan restoran Bar.B.Q Plaza itu berwarna hijau, bersayap, dan bermahkota ‘emas’. Jenaka dan berperut buncit. Terkesan, ia raja makan! “Dia Bar.B.Gon, maskot restoran keluarga asal Thailand ini,” kata Imelda Budiman, Marketing Manager Bar.B.Q Plaza. Restoran ini berjaringan raksasa, dengan 95 outlet di Thailand, dan telah menjadikan Malaysia sebagai ‘rumah’ keduanya  lewat ekspansi 14 cabang.

Wajan pemanggang  pada resto berkonsep self-grilling ini ada pada tiap meja santap. Kesatuan daging dan sayur dipaketkan dalam ragam pilihan porsi, di antaranya Family Mixed Set, Supreme Set, dan Economy Set.
   
Yang tak biasa adalah bentuk dari wajan tersebut yang cembung. Ini membuat jus dari daging atau bahan lainnya yang tengah dipanggang bisa menetes ke area penampungan yang mengelilingi wajan. Desain ini solusi dari jus-jus lezat yang justru selalu terbuang sia-sia di ritual memanggang gaya lama.

Yuk, makan dimulai! Ketika wajan berwarna emas itu dipanaskan, minyak sayur (atau lemak babi, jika suka) dioleskan. Daging, jamur, dan ikan (atau bahan lain dalam paket Anda) dipanggang hingga matang. Sementara, kaldu bercita rasa netral dituang ke area penampungan jus tadi. Cincangan kol dibenamkan guna menyumbang rasa.

Jus dari ragam bahan terlihat menetes ke area kaldu non-MSG itu, menjadikan kaldunya gurih. Otomatis, seiring berjalannya waktu makan, kegurihannya kian pekat. Highlight-nya adalah menyendokkan kaldu ini ke mangkuk sebagai sup yang menyelingi daging. Jika suka, sayuran atau udon bisa dimasukkan ke dalamnya.

Dagingnya  –daging sapi, daging ayam, daging babi, daging kambing, ikan, hingga udang-- wajib dicelup ke dalam saus barbecue. “Ada 50 jenis bahan, tanpa penyedap rasa, dalam saus andalan ini. Resep yang dipertahankan dari Bar.B.Q Plaza, Thailand, tentunya,” sambung Imel. Tambahkan cabai rawit cincang, bawang putih, dan air jeruk nipis. Hmmm, makin berselera!

Selingi dengan Garlic Fried Rice dan Beef Bacon Wrapped (isi asparagus dan jamur enoki). Setelah itu? Tentu saja lanjutkan  memanggangnya! (EF)
    
Alamat: Puri Indah Mall lt.2/#236, Jak-Bar. Telp: (021) 5801299. Jam buka: 10.00-22.00 WIB. Harga*): Rp39.000-Rp149.000 (belum termasuk pajak 10%, service charge 5%). Suasana: Sofa-sofa membuat suasana makan lebih nyaman.



 


polling
Seberapa Korea Anda?

Hallyu wave atau gelombang Korea masih terus 'mengalir' di Indonesia. Penggemar KDrama, Kpop di Indonesia termasuk salah satu yang paling besar jumlahnya di dunia. Lalu seberapa Korea Anda?