Sayur
Sesame Chicken Salad

25 Aug 2013


Bahan:
  • 125 g tepung roti kasar (panko)
  • 50 g keping jagung siap pakai/cornflakes, tumbuk kasar
  • 4 sdt wijen putih
  • 1 sdt cabai bubuk
  • 450 g fillet dada ayam, potong 1x6 cm
  • 2 butir telur ayam, kocok lepas
Salad:
  • 150 g taoge, siangi, cuci bersih
  • 5 batang bawang daun, iris halus
  • 1 bonggol (50 g) bok choy, siangi, cuci bersih, potong 1 cm
Saus:
  • 5 sdm minyak zaitun
  • 1 sdm white wine vinegar 1)
  • 1 sdt madu
  • 1 sdm daun peterseli, cincang
  • 1 sdt tarragon kering 2)
  • 1 sdt oregano kering 3)
  • ¼ sdt merica hitam bubuk
Cara Membuat:
  1. Campur  tepung roti, keping jagung, wijen, dan cabai bubuk hingga rata.
  2. Celupkan ayam ke dalam telur hingga tersalut rata. Gulingkan ke dalam campuran tepung. Susun di atas loyang yang telah dialasi kertas roti. Panggang dalam oven panas bersuhu 200° C hingga matang (15-20 menit). Keluarkan.
  3. Saus: Kocok semua bahan dengan garpu hingga rata.
  4. Di dalam mangkuk salad, campur saus dengan bahan salad hingga rata. Tata di piring saji, susun empat potong ayam panggang di atasnya. Sajikan.(f)

1) White wine vinegar: Cuka dari fermentasi white wine yang bening. Dijual dalam kemasan botol kaca.
2) Tarragon: Nama latinnya Atremisia dracunculus. Daunnya lonjong kecil, dijual segar atau kering. Banyak digunakan di dapur Eropa dan Asia Timur.
3) Oregano: Nama Latin-nya: Origanum vulgare. Banyak ditemukan di Mediterania, Asia Selatan dan Tengah. Daunnya bulat kecil. Dijual segar atau kering.
    
Untuk 4 porsi


 


polling
Seberapa Korea Anda?

Hallyu wave atau gelombang Korea masih terus 'mengalir' di Indonesia. Penggemar KDrama, Kpop di Indonesia termasuk salah satu yang paling besar jumlahnya di dunia. Lalu seberapa Korea Anda?