Angkat singkong dari kuah agar kuah tidak keruh untuk penyajian berikutnya.
Bahan:
- 100 g daging sapi asap/beef bacon, cincang
- 1 sdm mentega tawar
- 200 g bawang bombay, iris tipis bulat
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1½ l kaldu sapi
- 300 g singkong, potong dadu 1 cm
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica hitam bubuk
- Sangrai beef bacon hingga agak kering. Angkat, sisihkan.
- Panaskan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan bawang bombay layu.
- Tambahkan kaldu, potongan singkong, garam, dan merica. Masak hingga singkong empuk.
- Tambahkan beef bacon, masak selama 5 menit. Angkat. Sajikan hangat. (f)
Resep telah diuji coba di Dapur Uji Femina
Topic
#singkong
