Sayur
Ca Pakis Teri

21 May 2014


Sejatinya, gunakan pakis Kalakai (pakis Kalimantan) hijau tanpa daun, hanya tunas dan batangnya saja.

Bahan:

  • 800 g pakis muda tanpa daun, siangi.
  • 1½ sdt garam
  • 1 sdm minyak sayur
  • 2 sdm air
  • 1 sdt merica putih bubuk
  • 50 g teri ukuran sedang, goreng
Bumbu:
  • 3 butir bawang merah, iris tipis
  • 1 siung bawang putih, iris halus
  • 2 cabai merah, iris serong tipis
  • 2 sdt terasi

Cara Membuat:
  1. Lumuri pakis dengan ½ sdt garam. Diamkan hingga meresap (± 15 menit). Rendam air panas hingga lunak. Tiriskan.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum. Masukkan pakis, air, garam, dan merica. Aduk rata.
  3. Tambahkan teri, aduk rata. Angkat. Sajikan hangat.(f)


Untuk 6 porsi


 


polling
Seberapa Korea Anda?

Hallyu wave atau gelombang Korea masih terus 'mengalir' di Indonesia. Penggemar KDrama, Kpop di Indonesia termasuk salah satu yang paling besar jumlahnya di dunia. Lalu seberapa Korea Anda?