Rempahnya lebih ringan agar rasanya ‘masuk’ ke lidah anak-anak. Kismisnya pun pasti mereka suka!
Bahan:
- 2 sdm minyak sayur
- 200 g bawang bombay merah, iris tipis
- 8 siung bawang putih, cincang halus
- 5 butir bawang merah, cincang halus
- 400 g daging kambing, potong-potong
- 100 g kecipir, iris-iris tipis
- 50 g kismis, cincang kasar
- 3 batang akar ketumbar, cincang
- 600 g nasi putih
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 3 cm kunyit
- 3 butir cengkih
- 1 sdm cabai kering
- 1 sdt merica hitam butiran
- ½ sdm jintan
- ½ sdt kapulaga
- ½ sdt kayu manis bubuk
- Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan bumbu halus, aduk rata.
- Tambahkan daging kambing, kecipir, kismis, dan akar ketumbar. Aduk rata. Masak hingga daging lunak.
- Masukan nasi, gula dan garam. Aduk rata.
- Sajikan panas.(f)
Untuk 6 porsi
