Nasi
Nasi Goreng Daun Mengkudu

12 Mar 2013

Bahan:

Dadar daun mengkudu, aduk:
  • 3 butir telur ayam
  • 3 lembar daun mengkudu  muda, rebus, haluskan
  • 1 sdm bawang putih goreng, haluskan
  • 1 sdm bawang merah goreng, haluskan
Nasi:
  • 800 g nasi putih
  • 10 lembar daun mengkudu muda, iris tipis
  • Minyak, untuk menumis
Bumbu nasi, haluskan:
  • 4 lembar pucuk daun mengkudu  muda, rebus
  • 7 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 cm jahe, kupas
  • 4 cm kunyit, kupas
  • 1½ cm jari kencur, kupas
  • 1 buah lempuyang
  • 1½ sdt garam
  • ½ sdt terasi, bakar
Pelengkap:
  • Ikan asin gabus goreng
Cara Membuat:
  1. Dadar: Panaskan ½ sdm minyak sayur, tuang 1 sendok sayur adonan. Masak menjadi dadar gulung. Ulangi hingga habis. Sisihkan.
  2. Nasi: Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan nasi, daun mengkudu, aduk rata. Angkat. Sajikan disertai pelengkap.
 
Untuk 6 porsi


 


polling
Seberapa Korea Anda?

Hallyu wave atau gelombang Korea masih terus 'mengalir' di Indonesia. Penggemar KDrama, Kpop di Indonesia termasuk salah satu yang paling besar jumlahnya di dunia. Lalu seberapa Korea Anda?