Siomay yang ini tanpa saus kacang ala Indonesia. Di Cina banyak dijual dalam versi daging babi.Bahan:
- 24 lembar kulit pangsit, siap pakai
- 1 buah wortel, parut halus
- 300 g udang kupas, cincang kasar
- 100 g daging ayam, cincang halus
- 100 g tepung kanji
- 1 batang bawang daun, ambil bagian putihnya, iris halus
- 2 sdt ang ciu *)
- 1 sdt garam
- 1 sdt minyak wijen
- ½ sdm gula pasir
- ½ sdt merica putih bubuk
- 50 ml air es
- Taruh 1 sdm adonan isi pada selembar kulit pangsit. Tarik kulit ke arah atas hingga isinya meninggi (kulit menjadi semacam ‘pagar’ bagi isi). Lakukan hingga semua bahan habis.
- Taburi wortel cincang di atasnya.
- Kukus dalam dandang panas hingga matang (± 20 menit). Angkat.
- Sajikan panas.
Untuk 24 buah
