Tahu & Tempe
Tofu Siram Asam Pedas

2 Nov 2012

Bahan:
  • 400 g egg tofu, potong melintang 2 cm
  • 50 g tepung maizena
  • Minyak untuk menggoreng
  • 5 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 batang bawang daun, iris tipis
  • 4 cm jahe, cincang halus
  • 200 g daging sapi giling
  • 150 g jamur shiitake segar*), iris tipis
  • 4 buah cabai rawit merah, cincang halus
  • 2 sdm saus cabai botolan
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 2 lembar daun jeruk, iris tipis
  • 1 ½ sdt tepung maizena, larutkan bersama 1 sdm air
Bumbu, aduk rata:
  • 300 ml kaldu sapi
  • 1 ½ sdm kecap asin
  • 1 sdm ang ciu
  • ¼ sdt garam
Cara Membuat:
  1. Balur potongan egg tofu dengan tepung maizena hingga rata. Goreng dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan, angkat, tiriskan. Sisihkan.
  2. Panaskan 2 sdm minyak sisa menggoreng egg tofu, tumis bawang putih, bawang daun, jahe, hingga harum. Masukkan daging sapi, jamur, saus cabai, dan saus tomat, aduk hingga daging setangah matang.
  3. Tambahkan air jeruk nipis, daun jeruk, bumbu, masak dengan api kecil hingga daging matang.
  4. Masukkan larutan maizena, aduk perlahan hingga mengental. Masukkan egg tofu, aduk perlahan hingga tercampur rata, angkat.
  5. Sajikan segera.
untuk 6 porsi

*)Shiitake: Jamur khas Jepang dengan ciri payung terbuka lebar dan berwarna cokelat kehitaman. Disebut juga jamur hioko. Dijual dalam bentuk segar dan kering di supermarket.



 


polling
Seberapa Korea Anda?

Hallyu wave atau gelombang Korea masih terus 'mengalir' di Indonesia. Penggemar KDrama, Kpop di Indonesia termasuk salah satu yang paling besar jumlahnya di dunia. Lalu seberapa Korea Anda?