Daging
Resep Sup Buntut Goreng

10 Apr 2018


Foto: Dok. Femina

 
Buntut sapinya digoreng karena menambah rasa dan memberi tekstur yang sedikit renyah.

Bahan:
  • 2 sdm minyak sayur
  • 80 g bawang merah, iris tipis
  • 5 siung bawang putih, iris tipis
  • 5 cm jahe, haluskan
  • 2 L air
  • 800 g buntut sapi
  • 7 butir cengkih
  • 1 butir pala, memarkan
  • 1 sdt merica bubuk
  • 150 g bawang bombay, iris membujur 8 bagian
  • 3 buah wortel, kupas, potong melintang ½ cm
  • 2½ sdt garam
  • 1 batang seledri, cincang halus
  • 2 batang bawang daun, ambil bagian putihnya, iris tipis
  • 3 buah tomat merah, cincang kasar
Cara Membuat:
  1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum. Angkat, sisihkan.
  2. Rebus air dan buntut sapi di atas api kecil sekali. Buang buih yang sesekali muncul di permukaannya. Masukkan tumisan bawang, cengkih, pala, dan merica. Masak hingga buntut empuk.
  3. Keluarkan buntut, goreng dalam minyak banyak dan panas hingga kulitnya terlihat garing dan kecokelatan. Angkat, tiriskan.
  4. Tambahkan wortel, garam, daun seledri, dan bawang daun. Masak hingga sayuran matang. Masukkan tomat, aduk rata. Angkat. Sajikan hangat. (f)

Untuk 6 porsi

Baca juga:
Resep Nasi Hijau dengan Udang Goreng Rempah

5 Resep Wajib Coba Minggu Ini: Minuman Hangat Teman di Musim Hujan, Dari Teh Serai Hingga Pumpkin Latte

Resep Boo Paht Pong Karee (Nasi Bersiram Kari Kepiting)


 


Topic

#resep

 


polling
Seberapa Korea Anda?

Hallyu wave atau gelombang Korea masih terus 'mengalir' di Indonesia. Penggemar KDrama, Kpop di Indonesia termasuk salah satu yang paling besar jumlahnya di dunia. Lalu seberapa Korea Anda?