Bahan:

• 6 buah (@150 g) fillet dada ayam tanpa kulit
• 3 sdm tepung maizena
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica putih bubuk
• 1 sdm minyak sayur
• 2 buah jeruk Navel, ambil airnya*)
• 1 sdt jahe parut
• 2 sdm madu
• 1 buah pink grapefruit, kupas, potong wedges**)
• 1 buah jeruk Navel, buang kulitnya, potong bentuk wedges
• ½ sdt tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
• 1 sdm daun kucai cincang

Pelengkap:

• Mashed potato/kentang kukus tumbuk
• 300 g brokoli, kukus hingga matang

Cara Membuat:

1. Lumuri seluruh permukaan ayam dengan tepung maizena, garam, dan merica hingga rata.
2. Panaskan minyak pada wajan antilengket. Taruh dada ayam. Masak sambil dibalik-balik hingga matang. Angkat. Sisihkan.
3. Panaskan kembali wajan. Masak air jeruk, jahe, dan madu hingga mendidih. Tambahkan larutan maizena, masak hingga mengental. Angkat.
4. Letakkan kembali ayam pada wajan. Masukkan grapefruit dan jeruk, aduk rata.
5. Sajikan panas disertai pelengkap.

Untuk 6 porsi

*)Jeruk Navel: Jeruk manis yang berkulit jingga menyala. Pilih yang berkulit tebal dan mulus. Bisa dibeli di supermarket atau ganti dengan jeruk medan jika sulit menemukan.
**)Pink grapefruit: Buah menyerupai jeruk Navel dengan daging berwarna pink. Cita rasanya kecut. Bila tidak ada, dapat ditiadakan.

---