Bread & Pudding
Spinach Alfredo Pizza

21 Aug 2013


Pizza populer di Mediterania. Ciri khasnya ada pada penggunaan krim dalam saus.

Bahan:

Pizza:
  • 200 g tepung terigu protein tinggi
  • 2 sdm minyak zaitun
  • ½ bungkus (5½ g) ragi instan
  • ½ sdt garam
  • 100 ml air hangat
Saus alfredo bayam:
  • 75 ml susu cair
  • 50 ml krim kental/heavy cream
  • 50 g keju parmesan parut
  • 1 sdm mentega tawar
  • 1 sdt merica hitam bubuk
  • ¼ sdt garam
  • ¼ sdt cabai bubuk
  • 200 g daun bayam segar, rebus, cincang halus
Topping:
  • 50 g keju mozzarella parut
  • 50 g tomat ceri, belah 2
  • 1 buah bawang bombay merah, iris bulat tipis
Cara Membuat:

  1. Pizza: Aduk rata semua bahan kecuali air hangat. Tuang air sambil diuleni hingga kalis dan tidak lengket. Bulatkan, taruh dalam mangkuk besar.
  2. Tutup dengan kain lembab. Fermentasikan hingga mengembang dua kalinya (? 40 menit). Sisihkan.
  3. Saus: Masak semua bahan kecuali daun bayam hingga mentega leleh. Angkat. Masukkan bayam, aduk rata. Angkat. Sisihkan.
  4. Kempiskan adonan pizza, bagi menjadi 2. Bulatkan. Ambil satu bagian adonan, gilas ke dalam bentuk persegi ukuran 20x25 cm setipis ¼ cm.
  5. Taruh di atas loyang datar beroleskan minyak. Panggang dalam oven panas bersuhu 200º C hingga matang (± 15 menit). Keluarkan.
  6. Olesi permukaan pizza dengan saus. Taburi topping. Panggang kembali hingga keju meleleh (± 10 menit). Keluarkan, Sajikan panas.(f)

Untuk 8 potong


 


polling
Seberapa Korea Anda?

Hallyu wave atau gelombang Korea masih terus 'mengalir' di Indonesia. Penggemar KDrama, Kpop di Indonesia termasuk salah satu yang paling besar jumlahnya di dunia. Lalu seberapa Korea Anda?