BAHAN:
- 1 l air, untuk merebus
- 600 g labu kuning, potong ukuran 3x3 cm
- 500 g semangka, bentuk bulat menggunakan fruit mould
- 500 g mangga indramayu, potong bentuk korek api
- 500 g pepaya mengkal, potong bentuk korek api
- 2 buah tomat merah, buang biji, potong dadu 2 cm
- 2 tangkai daun ketumbar, cincang halus
- 2 buah cabai merah keriting, cincang halus
- 2 buah cabai rawit, iris halus
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdt air jeruk nipis
- ½ sdt cuka
- ½ sdt gula pasir
- ¼ sdt jintan, sangrai, tumbuk kasar
CARA MEMBUAT:
- Panaskan air, rebus labu kuning hingga lunak. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
- Campur semua buah, tempatkan di dalam wadah kedap udara. Simpan di lemari es hingga saat digunakan.
- Keluarkan buah dari lemari es, tambahkan saus. Aduk rata. Taburi daun ketumbar. Sajikan dingin.
Untuk 6 porsi
**Catatan
Bila Anda penyuka pedas, tambahkan jumlah cabai sesuai selera.
Elvina Febriani
Foto: Harry Hikmatullah
