Recipes
Sayap Goreng Renyah Saus Thailand

17 Mar 2013

Langkah menggoreng dua kali bertujuan agar lapisan tepungnya renyah.

Bahan:

  • 150 g tepung terigu protein sedang
  • 50 g tepung maizena
  • 1 sdt garam
  • 1 kg sayap ayam
  • Minyak secukupnya, untuk menggoreng
Saus:
  • 250 ml air
  • 250 ml cuka beras
  • 3 buah cabai merah, haluskan
  • 2 buah cabai rawit merah, haluskan
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 sdt jahe parut
  • 2 sdt saus tomat botolan
  • 1½ sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
Cara Membuat:
  1. Campur tepung terigu, tepung maizena, dan garam. Balurkan pada  ayam hingga tersalut rata.
  2. Goreng dalam minyak banyak dan panas di atas api sedang hingga setengah matang (± 3 menit).  Angkat, tiriskan.
  3. Diamkan selama beberapa menit, lalu goreng lagi hingga matang. Angkat, tiriskan.
  4. Saus: Didihkan air dan cuka. Masukkan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, jahe parut, dan saus tomat. Masak selama 5 menit  sambil diaduk sesekali.
  5. Tuangi larutan tepung kanji, aduk cepat hingga mengental. Angkat.
  6. Masukkan sayap ayam goreng, aduk rata. Sajikan hangat. (f)

Untuk 6 porsi


 


polling
Seberapa Korea Anda?

Hallyu wave atau gelombang Korea masih terus 'mengalir' di Indonesia. Penggemar KDrama, Kpop di Indonesia termasuk salah satu yang paling besar jumlahnya di dunia. Lalu seberapa Korea Anda?