Daging
Roasted Beef and Mushroom

22 Jun 2011

Bahan:
  • 12 lembar daging sapi sukiyaki, siap pakai
  • ¼ sdt garam
  • ¼ sdt merica bubuk
  • 6 buah asparagus
  • Air untuk merebus
  • 2 sdm minyak sayur
  • 3 buah jamur shiitake segar *)
  • 50 g jamur tiram, iris menjadi 2
  • 2 buah jamur portabello, iris tipis **)
  • 1 buah kentang, kupas, iris bentuk kotak ukuran 3 x 3 x ½ cm
Cara Membuat:
  1. Letakkan selembar daging sukiyaki melebar di atas talenan, letakkan selembar daging lagi di sebelahnya agar daging sukiyaki menjadi lebih lebar. Letakkan dengan cara sedikit bertumpuk di salah satu sisi, supaya keduanya tidak saling terlepas.
  2. Lipat bagian kiri dan kanan daging ke tengah sehingga membentuk persegi empat. Taburi dengan garam dan merica, sisihkan.
  3. Potong asparagus dari pucuknya sepanjang 10 cm, kupas kulit batangnya hingga bersih. Rebus selama 3 menit hingga matang. Angkat, tiriskan.
  4. Panaskan wajan datar antilengket, olesi dengan minyak. Letakkan jamur dan kentang hingga memenuhi setengah bagian wajan saja. Masak pada satu sisi hingga kecokelatan, balik, angkat, sisihkan. Ulangi hingga seluruh jamur dan kentang matang.
  5. Oleskan lagi wajan datar antilengket dengan minyak, letakkan dengan daging sapi yang sudah dibentuk, biarkan selama 30 detik, balik, masak kembali sisi satunya selama 30 detik hingga kecokelatan. Angkat, sisihkan. Sisihkan cairan yang keluar dari proses pemasakan daging sapi untuk saus.
  6. Susun daging sapi, jamur, kentang dan asparagus di atas piring saji, sajikan bersama saus. (f)

*) Jamur shiitake: Jamur jepang dengan tudung jamur tebal berwarna cokelat tua dengan harum khas dan agak tajam. Dijual dalam bentuk kering atau segar pasar swalayan.
**) Jamur portabello: Jamur dengan tudung jamur tebal berwarna cokelat tua, berukuran lebar 5 – 10 cm. Dijual dalam bentuk kering atau segar pasar swalayan.

Untuk 6 porsi







 


polling
Seberapa Korea Anda?

Hallyu wave atau gelombang Korea masih terus 'mengalir' di Indonesia. Penggemar KDrama, Kpop di Indonesia termasuk salah satu yang paling besar jumlahnya di dunia. Lalu seberapa Korea Anda?