- 450 g gula pasir
- 250 ml minyak goreng
- 4 butir telur ayam
- 200 g wortel dipotong julienne (tipis seperti korek api)
- 1 kaleng nanas, dibuang airnya dan dipotong dadu kecil
- 175 g walnut, cincang halus
- Ayak bersama:
- 240 g tepung terigu serbaguna
- 2 sdt kayu manis bubuk
- 2 sdt baking powder
- 11/2 sdm soda kue
- 1 sdt garam
- Frosting:
- 250 g krim keju (cream cheese)
- 125 g mentega tawar
- 250 g tepung gula
Cara Membuat:
- Kocok gula pasir dan minyak goreng hingga kental. Masukkan campuran tepung, aduk sampai rata.
- Masukkan telur dan aduk rata.
- Masukkan wortel, nanas, dan walnut. Aduk rata.
- Tuang adonan ke loyang yang sudah diolesi mentega. Panggang dalam oven panas suhu 180 0C selama 60 menit atau hingga matang. Angkat, keluarkan dari loyang dinginkan.
- Frosting: Kocok cream cheese, mentega tawar, dan tepung gula.
- Olesi cake dengan frosting cream hingga rata, potong-potong. Sajikan. (f)