Adonan Dasar Pizza Tebal:
(untuk 600 g adonan)

• 1 loyang bulat diameter 22 cm membutuhkan 200 g adonan pizza tebal
• 1 loyang persegi ukuran 30 x 20 x 2 cm membutuhkan 250 g adonan pizza tebal

Bahan:

• 350 g tepung terigu khusus
• untuk roti dan mi, ayak
• 1 bungkus (11 g) ragi instan kering
• ¼ sdt gula pasir
• 300 ml susu cair hangat
• 2 sdm minyak zaitun
• ½ sdt garam

Cara membuat:

1. Campur terigu, ragi, gula pasir, dan susu cair. Aduk rata.  Tambahkan minyak zaitun dan garam. Aduk rata.
2. Uleni adonan selama 15 menit. Bulatkan. Tutupi plastik rekat (cling wrap), diamkan selama 1 jam hingga mengembang 2 kali lipat. Sisihkan.
3. Pukul adonan hingga mengempis, adonan siap diolah.

Pizza Salmon Asap Basil
Bahan:

• 200 g adonan dasar pizza tebal
• ½ sdt minyak zaitun
• 100 g salmon asap, siap pakai, potong dadu ukuran 2 cm *)
• 25 g daun basil segar, petiki daunnya **)
• 100 g keju mozzarella, iris tipis memanjang seperti pita

Aduk rata:

• 200 ml saus bolognaise, siap pakai
• ½ sdt merica bubuk
• ¼ sdt garam

Cara Membuat:

1. Tipiskan adonan pizza hingga ketebalannya sekitar 1 cm. Letakkan dalam loyang pizza bentuk persegi panjang ukuran 30 x 20 x 2 cm yang sudah diolesi dengan minyak zaitun sambil dirapikan bagian pinggirnya.
2. Panggang dalam oven panas bersuhu 200° C selama 20 menit hingga setengah matang. Angkat.
3. Olesi permukaan pizza dengan saus bolognaise hingga rata. Taruh salmon asap dan basil. Susun keju mozzarella di atasnya. Panggang kembali dalam oven selama 5 menit hingga matang. Angkat.
4. Potong-potong. Sajikan. (f)

*) Salmon asap: Ikan salmon awetan yang diasap. Dijual dalam bentuk lembaran dibungkus plastik. Dijual di pasar swalayan besar.

**) Daun basil: Rempah daun asal Mediterania. Daunnya lebar dengan aroma yang khas. Jika tak ada yang segar, dapat diganti dengan bentuk keringnya.

Untuk 8 potong

---