Bahan:
- 30 buah plastik es lilin
- 30 buah stik bambu
- 30 buah karet gelang
Es:
- 300 g gula pasir
- 100 g susu bubuk putih
- 6 lembar daun pandan, simpulkan
- 2 l air
- 1 l santan kental, dari 1 butir kelapa parut
- ¼ sdt garam
Rasa ketan hitam:
- 200 g bubur ketan hitam1
- ¼ sdt pewarna merah makanan
- Rasa kacang hijau:
- 200 g kacang hijau rebus2
- ¼ sdt pewarna hijau makanan
- Rasa avokad:
- 200 g daging buah avokad, potong 1x1 cm
- ¼ sdt pewarna kuning makanan
Cara Membuat:
- Es: Masak semua bahan di atas api sedang sambil diaduk perlahan hingga mendidih dan gula larut. Angkat. Saring. Bagi menjadi 3 bagian.
- Rasa ketan hitam: Aduk rata satu bagian es dengan bubur ketan hitam dan pewarna. Bagi menjadi 10 bagian, tuang ke dalam plastik es menggunakan corong. Beri stik di bagian tengah, ikat dengan karet gelang hingga rapat. Ulangi langkah yang sama untuk sisa bahan.
- Rasa ketan hijau: Aduk rata satu bagian es dengan kacang hijau rebus dan pewarna. Bagi menjadi 10 bagian, tuang ke dalam plastik es menggunakan corong. Beri stik di bagian tengah, ikat dengan karet gelang hingga rapat. Ulangi langkah yang sama untuk sisa bahan.
- Rasa avokad: Aduk rata satu bagian es dengan avokad dan pewarna. Bagi menjadi 10 bagian, tuang ke dalam plastik es menggunakan corong. Beri stik di bagian tengah, ikat dengan karet gelang hingga rapat. Ulangi langkah yang sama untuk sisa bahan.
- Bekukan semua es lilin di dalam freezer (± 6 jam). Keluarkan. Sajikan segera.
Untuk 30 potong
*)Bubur ketan hitam: Masak 100 g beras ketan hitam (sudah direndam semalaman) dengan 200 ml air hingga matang dan menjadi bubur ketan hitam.
**)Kacang hijau rebus: Masak 100 g kacang hijau (sudah direndam semalaman) dengan 200 ml air hingga matang dan menjadi kacang hijau rebus yang lunak.
