Wajib bagi penyuka semriwing mint.
Bahan:
- 3 (120 ml) putih telur ayam
- ¼ sdt cream of tartar
- 225 g gula pasir berbutir halus
- 1/8 sdt esens mint
- 1/8 sdt pewarna hijau
- Kocok putih telur menggunakan mixer berkecepatan tinggi hingga menyatu. Masukkan cream of tartar, kocok terus hingga lembut dan mengembang. Perlahan, tambahkan gula sambil dikocok hingga kaku dan mengilat.
- Masukkan ekstrak dan pewarna, aduk rata.
- Pindahkan ke dalam kantung semprot, beri spuit bintang. Spuit ke loyang datar yang telah dilapisi kertas roti.
- Panggang dalam oven panas bersuhu 110 oC hingga matang (± 90 menit). Matikan oven, biarkan meringue di dalam oven hingga tidak panas. sajikan.(f)