Pancake:
- 100 g tepung ketan putih
- 100 g tepung terigu serbaguna
- 1½ sdt baking powder
- 50 g gula pasir
- 1 butir telur ayam, pisahkan kuning dan putihnya
- 250 ml buttermilk
- 2 sdm mentega tawar
- Pancake: Ayak tepung ketan, tepung terigu, dan baking powder. Masukkan gula, aduk rata. Sisihkan.
- Kocok putih telur menggunakan mixer hingga berbuih. Sisihkan.
- Kocok kuning telur, buttermilk, dan mentega. Masukkan bahan tepung dan putih telur kocok. Diamkan 10 menit.
- Tuang 50 ml adonan ke dalam wajan datar panas. Masak hingga berpori. Balik adonan, masak lagi hingga matang. Angkat.
- Sajikan. (f)