Bahan:

• 300 ml cuka apel
• 200 g brown sugar1
• 2 cm jahe, parut
• 1 sdt cabai bubuk
• ½ sdt jintan
• 450 g apel granny smith, kupas, potong dadu2
• 150 g bawang bombay, cincang
• 120 g sultana3

Cara Membuat:

1. Campur cuka, brown sugar, jahe, cabai bubuk, dan jintan ke dalam mangkuk besar berbahan plastik atau kaca.
2. Kocok menggunakan garpu hingga gula larut. Masukkan sisa bahan. Aduk rata.
3. Tuang ke dalam stoples kaca kedap udara yang sudah disterilisasi.
4. Simpan di dalam lemari es hingga berubah warna (± 3 hari).

Untuk 1 kg

*)Brown sugar: Gula pasir yang dalam proses pembuatannya ditambahkan molases. Butirannya agak kecokelatan. Bisa diganti dengan campuran gula palem dan gula pasir.
**)Granny smith: Apel hijau yang teksturnya tetap renyah, walau sudah melalui proses pemasakan. Cocok untuk pai apel. Bisa diganti dengan apel malang.
***)Sultana: Anggur hijau tanpa biji yang dikeringkan untuk dijadikan manisan buah.  

---