Nasi
Nasi Tim Ayam Jamur, Nyaman untuk Si Kecil yang Lagi Flu

9 Jun 2023

 

Dok. Canva

NASI TIM AYAM DAN JAMUR

Minyak ayam bisa dibuat dengan cara menumis lemak ayam, kulit ayam, bawang putih, sedikit kecap asin, hingga kulit kering. Saring dan ambil minyaknya.

Untuk 4 porsi

1½ L kaldu ayam
Isi:
4 sdm minyak ayam
1 buah bawang bombay, cincang
5 siung bawang putih, cincang
1 cm jahe, cincang
500 g daging dada ayam, potong kotak 2x2 cm
200 g jamur merang, potong 2
5 sdm kecap asin
4 sdm kecap manis
1 sdm minyak wijen
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
Nasi:
3 sdm minyak ayam
300 g beras
4 siung bawang putih, haluskan
1 sdm minyak wijen
2 sdm kecap asin

Isi: Panaskan 2 sdm minyak ayam di dalam wajan, di atas api sedang. Tumis bawang bombay hingga layu. Masukkan bawang putih dan jahe, tumis hingga harum.

Masukkan ayam, masak hingga berubah warna. Tambahkan sisa bahan, masak hingga mendidih. Angkat, bagi menjadi 4 bagian.

Nasi: Panaskan sisa minyak ayam di dalam wajan bekas memasak ayam. Gunakan api sedang.

Masukkan semua bahan, aduk rata hingga harum. Angkat, bagi menjadi 4 bagian.

Penyelesaian: Letakkan 1 bagian adonan ayam ke dalam ramekin volume 250 ml.

Tambahkan beras hingga memenuhi ½ bagian ramekin. Tuang kaldu hingga ¾ tinggi ramekin.

Ulangi proses yang sama hingga semua bahan habis.

Kukus  dalam dandang panas hingga matang (± 60 menit). Angkat. Sajikan panas. (f)


Baca juga: 
Bikin Salut, Kehidupan Mbok Jamu Masuk Vogue
Fakta Menarik Shirataki, dari Jawa Timur Memasok Dunia
La Ode, Jebolan MasterChef, Ajak Makan Ikan Sambil Jaga Ekosistemnya​


 

Trifitria Nuragustina


 


polling
Seberapa Korea Anda?

Hallyu wave atau gelombang Korea masih terus 'mengalir' di Indonesia. Penggemar KDrama, Kpop di Indonesia termasuk salah satu yang paling besar jumlahnya di dunia. Lalu seberapa Korea Anda?