Drinks & Ice Cream
Es Puter Lidah Buaya

19 Dec 2013

Bahan:
  • 500 ml santan kental, dari 1 butir kelapa parut
  • 6 kuning telur
  • 200 g gula pasir
  • ½ sdt garam
  • ¼ sdt vanili bubuk
  • 10 tetes pewarna makanan merah muda
  • 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air matang
  • 250 g daging lidah buaya (aloe vera)
  • 50 g beras ketan hitam, rebus hingga lunak
Cara Membuat:
  1. Campur santan, kuning telur, gula, dan garam. Masak hingga mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecah.
  2. Masukkan vanili, pewarna, dan larutan tepung maizena. Aduk terus hingga adonan mendidih dan mengental. Angkat, dinginkan.
  3. Tuang adonan ke dalam wadah, tutup dan simpan  dalam freezer hingga mulai membeku (± 3-4 jam).
  4. Keluarkan adonan dari freezer, keruk-keruk dengan sendok hingga terurai, lalu kocok menggunakan mixer hingga lembut. Bekukan kembali dalam freezer, ulangi proses mengocok dan membekukan 2-3 kali.
  5. Masukkan daging lidah buaya dan ketan hitam, kocok dengan mixer hingga tercampur rata. Bekukan kembali dalam freezer. Hidangkan.
Untuk 10 porsi


 


polling
Seberapa Korea Anda?

Hallyu wave atau gelombang Korea masih terus 'mengalir' di Indonesia. Penggemar KDrama, Kpop di Indonesia termasuk salah satu yang paling besar jumlahnya di dunia. Lalu seberapa Korea Anda?