Sayur
Mexican Fiesta Salad

9 Apr 2014

BAHAN:
  • 1 buah paprika hijau
  • 1 buah paprika merah
  • 1 sdt minyak zaitun
  • 150 g kacang merah, rebus
  • 4 buah jagung manis, rebus, pipil
  • 1 buah bawang bombay, potong bentuk juring
  • 1 buah tomat merah, potong dadu 1 cm

Saus, aduk rata:
  • 2 buah cabai rawit merah, buang biji, cincang halus
  • 2 batang serai, iris halus
  • 3 sdm air lemon
  • 2 tangkai daun ketumbar, cincang halus
  • 100 ml minyak zaitun extra virgin
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt gula pasir
  • ½ sdt merica bubuk hitam
Taburan:
Keripik jagung siap pakai (nachos)


CARA MEMBUAT:
  1. Lumuri paprika dengan minyak zaitun. Bungkus dengan aluminium foil.
  2. Panggang di dalam oven panas bersuhu 200o C hingga matang (± 30 menit). Keluarkan. Kupas kulit, buang biji. Iris memanjang tipis. Sisihkan.
  3. Aduk rata paprika, kacang merah, jagung rebus, bawang bombay, dan tomat. Tambahkan saus, aduk rata. Tata di piring saji. Taburi bahan taburan.
  4. Sajikan segera. (f)

Untuk 6 porsi   

Elvina Febriani
Foto: Harry Hikmatullah




 


polling
Seberapa Korea Anda?

Hallyu wave atau gelombang Korea masih terus 'mengalir' di Indonesia. Penggemar KDrama, Kpop di Indonesia termasuk salah satu yang paling besar jumlahnya di dunia. Lalu seberapa Korea Anda?