Terciri dari rasa kunyit dan rempah yang pekat. Di negeri asalnya, India, biasa disantap saat sarapan atau makan malam.

Bahan:

• 6 butir telur ayam, kocok lepas  
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica hitam butiran, gerus kasar
• ½ sdt cabai bubuk
• ½ sdt kunyit bubuk
• ½ sdt garam masala1)
• 150 g bawang bombay, cincang halus
• 150 g tomat merah, cincang halus
• 100 g paprika hijau, cincang
• 10 buah cabai rawit, iris tipis
• 4 sdm daun ketumbar cincang
• 4 sdm minyak sayur, untuk menumis

Pelengkap:

• Daun ketumbar
• Roti tawar

Cara Membuat:

1. Campur telur dengan garam, merica, cabai bubuk, kunyit, dan garam masala hingga rata. Masukkan sisa bahan, kecuali minyak.
2. Panaskan 2 sdm minyak di atas wajan datar antilengket (pan dadar), masukkan ½ adonan telur ke dalam wajan.
3. Masak hingga bagian bawah berwarna kecokelatan. Balik, masak hingga matang. Angkat. Ulangi proses yang sama untuk sisa adonan.
4. Sajikan panas disertai pelengkap. (f)

1)Garam masala: Perpaduan bumbu kering yang terdiri dari merica, cengkih, jintan, pala, kapulaga, adas, ketumbar, dan beberapa bumbu lain. Campurannya bisa sangat bervariasi, bergantung pada daerah dan selera penggunanya. Dapatkan di supermarket besar.

Untuk 6 porsi

---

Topic

#resep

---