Bahan:- 300 g daging sapi sukiyaki
- 3 buah focaccia *)
- 100 g mixed salad **)
- 50 g daun kemangi
- Samba rica-rica:
- 10 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 5 butir bawang merah
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya, iris halus
- 1 cm jahe, kupas, bakar, memarkan
- 2 sdm minyak, untuk menumis
- 10 lembar daun jeruk
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- ½ sdt garam
- ¼ sdt gula pasir
- Sambal: Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, serai, dan jahe.
- Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum. Tambahkan daun jeruk, garam, gula dan jeruk nipis. Masak hingga matang.
- Masukkan daging sukiyaki. Masak hingga berubah warna ( 2 menit). Angkat.
- Potong membujur ciabatta. Susun mixed salad di atas roti bagian bawah. Tambahkan daging sukiyaki, sambal rica-rica dan daun kemangi Tangkup dengan ciabatta lainnya. Sajikan.
*)Focaccia: Sejenis roti Italia yang bertabur rempah daun. Adonannya menyerupai roti pizza.
**) Mixed salad: Sepaket dedaunan salad. Biasanya gabungan dari lolorosa merah dan hijau, kol merah, spinach dan arugula.
Untuk 6 porsi
