Tahu & Tempe
Ma Po Tofu

13 Aug 2012

Kewajiban saat santap di restoran Sichuan. 

Bahan:
  • 400 g tofu, potong dadu 1½ cm
  • 3 sdm minyak, untuk menumis
  • 5 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 batang bawang daun, cincang
  • 4 cm jahe, cincang halus
  • 200 g daging sapi cincang
  • 2 sdm hot bean paste 1)
  • 1 ½ sdt tepung maizena, larutkan dalam 1 sdm air
Bumbu, aduk rata:
  • 250 ml kaldu sapi
  • 1 ½ sdm kecap asin
  • 1 sdt merica szechuan
  • 1 sdt garam
Cara Membuat:
  1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang daun, dan jahe hingga harum. 
  2. Masukkan daging sapi dan hot bean paste, aduk hingga daging berubah warna. 
  3. Tambahkan tahu, bumbu, dan masukkan larutan tepung maizena. Aduk hingga mengental. Angkat, sajikan panas.
1) Hot bean paste: Fermentasi broad bean dan kacang kedelai, yang dibumbui cabai.  Dijual di supermarket yang banyak menjual bahan masakan Cina atau di pecinan. (f)

Untuk 6 porsi




 


polling
Seberapa Korea Anda?

Hallyu wave atau gelombang Korea masih terus 'mengalir' di Indonesia. Penggemar KDrama, Kpop di Indonesia termasuk salah satu yang paling besar jumlahnya di dunia. Lalu seberapa Korea Anda?