Jaga kondisi api agar kulit lumpia tak menjadi cokelat kehitaman.
Bahan:
- 2 sdm minyak sayur
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 100 g jamur kuping segar, iris tipis
- 150 g daging dada ayam rebus, suwir
- 100 g tahu sutra, cincang
- 100 g bengkuang, cincang kasar
- 50 g kucai, potong 1 cm
- 2 butir telur, buat dadar, iris tipis
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 12 lembar kulit lumpia
- Minyak, untuk menggoreng
- Isi: Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan jamur kuping, aduk hingga layu. Masukkan daging ayam, tahu sutra, aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan bengkuang, kucai, dan telur dadar Bumbui dengan garam, merica bubuk, dan gula. Aduk hingga tercampur rata. Angkat.
- Lumpia: Siapkan 1 lembar kulit lumpia, taruh 1 sdm bahan isi di bagian tengah kulit lumpia. Gulung membentuk silinder sambil dipadatkan. Lakukan proses yang sama hingga bahan habis.
- Panaskan minyak, goreng lumpia hingga cokelat keemasan. Angkat. Sajikan. (f)
Resep telah diuji coba di Dapur Uji Femina
Topic
#lumpia
