Snacks
Kue Doko

18 Apr 2014

BAHAN

  • 225 g tepung ketan
  • 40 g tepung kanji
  • ½ sdt garam
  • ¼ butir kelapa parut mengkal, sangrai, haluskan
  • ¼ butir kelapa mengkal, potong dadu ½ cm
  • 600 ml santan kental, dari 1 butir kelapa parut
  • 3 lembar daun pandan
  • 225 g gula merah, sisir --- seharusnya pemanis berupa gula pasir (FA)
  • Daun pisang muda, untuk membungkus

CARA MEMBUAT

  1. Campur tepung ketan, tepung kanji, garam, kelapa halus, dan potongan kelapa hingga rata. Sisihkan.
  2. Rebus santan, daun pandan, dan gula hingga gula larut. Angkat. Saring. 
  3. Saat tak lagi panas, tuang ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
  4. Tuang adonan ke dalam loyang persegi ukuran 20x20x4 cm beralaskan daun pisang yang sudah diolesi minyak. Kukus dalam dandang panas hingga matang (± 45 menit). Angkat. 
  5. Saat tak lagi panas, potong-potong ukuran 4x3 cm. Bungkus masing-masing dengan daun pisang, lipat membentuk segi empat. Sajikan.


Untuk 10 buah




 


polling
Seberapa Korea Anda?

Hallyu wave atau gelombang Korea masih terus 'mengalir' di Indonesia. Penggemar KDrama, Kpop di Indonesia termasuk salah satu yang paling besar jumlahnya di dunia. Lalu seberapa Korea Anda?