Ikan & Seafood
Udang Goreng Oatmeal

30 Nov 2011

Bahan:
  • 500 g udang ukuran sedang, kupas, sisakan ekornya
  • ½ sdt air jeruk lemon
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt merica bubuk
  • 80 ml putih telur ayam, kocok lepas (dari 2 butir telur ayam)
  • Minyak untuk menggoreng
Bahan pelapis, ayak bersama:
  • 100 g tepung terigu serbaguna
  • 1 sdm tepung sagu
  • 1/4 sdt kaldu ayam bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt merica bubuk
Bumbu:
  • 2 sdm margarin untuk menumis
  • 3 siung bawang putih, cincang kasar
  • 2 buah cabai merah kering, seduh air panas, cincang halus
  • 1 batang bawang daun, ambil bagian putihnya, iris halus
  • 2 kuning telur ayam asin mentah, kocok rata
  • 1/4 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 30 g (2 sdm) oatmeal, blender kasar
Cara membuat:
  1. Lumuri udang dengan air  jeruk lemon, garam, dan merica bubuk hingga rata. Celupkan ke dalam putih telur, gulingkan ke dalam bahan pelapis.
  2. Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga matang dan berwarna kekuningan. Angkat, sisihkan.
  3. Bumbu: Panaskan minyak, tumis bawang putih, cabai kering, dan bawang daun hingga harum. Masukkan kuning telur asin. Aduk hingga berbutir-butir. Tambahkan garam dan merica bubuk, aduk rata.
  4. Masukkan oatmeal dan udang. Aduk hingga rata. Angkat. Sajikan segera. (f)
Untuk 6 porsi



 


polling
Seberapa Korea Anda?

Hallyu wave atau gelombang Korea masih terus 'mengalir' di Indonesia. Penggemar KDrama, Kpop di Indonesia termasuk salah satu yang paling besar jumlahnya di dunia. Lalu seberapa Korea Anda?