Santapan eksklusif dinasti Joseon (1392 - 1910), yang kini menjamur di surga belanja Pojangmacha dan Myeongdong.

Bahan:

• 50 g konbu 1)
• 500 g garaetteok, potong 5 cm 3)
• 250 g fish cake, potong 5 cm 4) 
• 150 g jamur king oyster, potong 5 cm
• 2 buah (200 g) zucchini, potong 5x1½x1½ cm
• 2 buah (200 g) wortel, potong 5x1½ x1½ cm

Bumbu:

• 1 buah (150 g) bawang bombay, iris membujur 
• 3 sdm gochujang 2)
• 2 sdm corn syrup (sirop jagung), siap pakai
• 2 sdm cabai bubuk
• 1 sdm minyak wijen

Cara Membuat:

1. Rebus konbu bersama 500 ml air hingga mendidih, keluarkan konbu, sisihkan. Teruskan merebus air di atas api kecil,   masukkan bahan bumbu. Masak sambil diaduk hingga sekental saus.
2. Masukkan garaetteok, fish cake, jamur, daun seledri, zucchini, dan wortel, aduk rata. Masak hingga mendidih. Angkat.
3. Sajikan.(f)

1) Konbu: Rumput laut tebal. Khas sebagai bahan dasar kaldu Jepang.
2) Gochujang: Chili paste Korea dari fermentasi koji beras ketan dan bubuk cabai.
3) Garaetteok: Kue beras Korea berwarna putih susu, kenyal, dan manis. Dijual di supermarket Korea.
4) Fish cake: Odeng atau kamaboko. Terbuat dari campuran tepung terigu dan daging ikan tuna.

Untuk 6 porsi

---