Bahan:- 1 kg peach segar, kupas, potong dadu
- 1 sdm pektin *)
- 1 ½ sdm air jeruk lemon
- ½ sdt garam
- Siapkan panci. Masukkan peach, pektin, air jeruk lemon, dan garam, aduk rata.
- Masak di atas api sedang, aduk perlahan sambil hancurkan peach.
- Masak terus sambil aduk hingga mengental. Angkat, tuang ke dalam stoples kaca. Dinginkan sejenak di suhu ruang. Tutup rapat.
- Simpan dalam lemari pendingin hingga akan disajikan. (f)
*) Pektin: Ekstrak gula dari tanaman yang berfungsi sebagai perekat. Berwarna putih dan teksturnya halus. Dijual dalam kemasan plastik, di toko bahan kue.
